被扬州吃货广为收藏的胡辣汤店,究竟有什么名堂...

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-11-21 14:46    浏览量:

  扬州人最爱吃下午

  而下午茶品类多种多样

  其中胡辣汤和豆腐脑几乎是

  人见人爱、老少咸宜

  适口性相当之高

  蔡记胡辣汤

小区内一件简单的车库改造为门面

  【蔡记胡辣汤】就这样开了10多年

  据说是家里传承下来的老味道

  过去小区内的邻居们是常客

  如今更多的是其他慕名而来打卡的食客

  蔡记胡辣汤

胡辣汤是经济且实惠的小吃

  主料有粉条、海带丝、面筋、火腿肠等

  配料有胡椒、虾米、香菜等

  做好的胡辣汤成透明糊状

  汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠

稠糊糊的胡辣汤是真不上相

  不论从哪个角度拍过去

  都改变不了它拙朴的卖相

  将小瓷勺探入碗底

  能捞出豆芽、海带、粉条等各种内容

  连带着浓稠的芡汁送入嘴中

  令人口舌生津、回味无穷

  团长个人认为【蔡记】的胡辣汤偏咸

  小伙伴们前去打卡的时候注意口味偏好

  蔡记豆腐脑

豆腐脑是著名的汉族传统特色小吃

  豆腐脑本味是无味

  因浇卤的卤汁味道不同

  各地口味均不相同

  北方偏爱咸味

  南方则偏爱甜味

蔡记豆腐脑最大的特点是

  豆腐的细嫩及柔软

  浇完他家的秘调卤汁后

  加入虾米、萝卜丁、醋、香菜等辅味

  入口即化、绵密顺滑

  即将入冬

  快来碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑~

  蔡记赤豆元宵

团长近日吃过不少家的赤豆元宵

  每家各不相同、各有特色

【蔡记】出名的虽是胡辣汤

  但他家赤豆元宵是真的要点个赞

  元宵软糯程度刚好

  不像其他家的糯劲过足而粘牙

  团长和小姐妹是暴风吸入赤豆元宵

  听我的

  吃胡辣汤的时候请顺带上它就对了

3种下午茶你最爱哪种

  快约上你的小伙伴们

  共同去吃个愉悦的下午茶~

  地址:兴城东路79号新城花园北门内43栋

  营业时间:15:00-19:00

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